本町通りの「ふじわら」

本町通りの「ふじわら」へ行ってきました。












蟹茶わん蒸しです。
ふわっとしたコクのある茶わん蒸しの底からカニがでてきました。














フグだったか鱈だったか、の豆腐です。
柔らかく甘く風味がありました。














きれいな前菜の盛り合わせです。















しっかり煮つけられた牡蠣と、奥の赤貝はこしがありました。














しっかりした白魚です。
北海道・積丹で、漁師さんが朝採ってきた
茹でたての釜揚げシラスを思い出しました。













しっかりとした味のついた数の子でした。