2024年11月02日
「和久」で松茸食べ比べ��
岩手山松茸です。香りは部屋の中じゅうに漂ってきました。
コリっとした、しっかりした噛み応えです。香りが口のなかに広がり旨みもあります。
20年あまり食べてきましたが、一番おいしかった。
松茸とカニだけの専用の網で焼いていただきました。
松茸が香る茶わん蒸しもいただきました。
松茸酒です。普段は難しいそうな方の顔がほころんでいました。
〆は松茸ごはんです。
素材も、素材のさばき方もお見事でした。東京や京都などのお店もいくつか食べ歩いてきました。
これに負けないお料理で、お腹も心も満たされました。
お代金は、ちょっとしたからくりがあるので内緒ですが
東京や京都では5倍くらいのお代がきても不思議ではありませんでした。
岩手山松茸を提供してくださったＳＭさんと
会をとりまとめて下さったＳＭさん
そして和久の店主兼料理長に感謝申し上げます。
あぁー、ほんとに旨かった。
iturn1 at 13:24│Comments(0)│clip!
