松茸の「惣門の会」

「惣門の会」に参加させていただきました。
今回は松茸をいただく会でした。













こちらはとても貴重なツガマツタケです。岩手山松茸と言ったりもするそうです。
赤松とコメツガのあるところでしか採ることができない松茸だともお聞きしました。














二子芋です。
小さなお芋さんを口に入れると甘みが広がって、香りも漂ってきました。














ミズのこぶです。
ほんのりとした醤油ベースの味付けでした。いつまでも、とろとろとした食感を口のなかで楽しみました。

丸いコブは実のように見えますが、じつは葉の生え際だそうです。葉柄(ようへい)と言うそうです。