おいしいもの

2020年10月24日

遠野の「食肉センター」

DSCN0506遠野の「食肉センター」へ久しぶりに行ってきました。











DSCN0511ジンギスカンを頂いてきました。












DSCN0513ジンギスカンは遠い昔に北海道で、松尾ジンギスカンやビール園で頂きました。
けれども私はあまり好みではないな、と思っていました。
だいぶん前から、チルド技術などが進んで、
新鮮なラム肉が食べられるようになり、ジンギスカン料理店が増えたそうです。








DSCN0509私は食肉センターのタレが好みで、ついこちらに足が向いてしまいます。

もう一つの有名店・あんべの店の雰囲気は好きなのですが、
舌が、こちらに向かわせます。


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2020年10月17日

神戸・三宮の「すずめ」

P1010136神戸・三宮の「すずめ」へ行ってきました。












P1010137お昼ごはんを頂いてきました。
お昼の混雑時間帯をはずしても、店内にお客様が結構いらっしゃいます。














P1010140肉うどんを頂戴しました。














P1010138半熟の味玉子をトッピングしました。














P1010139煮込んだバラ肉に、柔らかな味わいがあります。
大阪・難波「千鳥」の肉吸いを思い出します。











P1010141

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2020年10月10日

神戸・和田岬の「魚たつ」2

P1010128トロトロの海老でした。












P1010129タコです。
明石のタコだろうな。
コシがあって、柔らかで、噛み応えのある明石のタコが大好きです。











P1010132雲丹もいただきました。













P1010134芽ねぎの握りと、中トロです。













P1010135ギョクです。











P1010130私が最近、はまっている山芋のスリオロシです。

年に一度程度しか訪ねないのに、
女将さんは「戻ってきているんですね」と声を掛けていただきます。
お子さんが東北に住んでいらっしゃるそうです。



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2020年10月03日

神戸・和田岬の「魚たつ」

P1010113神戸・和田岬の「魚たつ」で、ご馳走になりました。
この店で、暖簾が上がっているのを見たことがありません。
常連客だけのお店かもしれません。








P1010116柔らかなアナゴです。












P1010117白身魚です。
何だったかな?












P1010125鮮度の良いイワシです。
この店は神戸中央卸市場の近くにあります。
幼少の頃、八百屋を営んでいた祖父にこの市場へ連れて行ったもらったことがあります。
とても活気があったのを鮮明に覚えています。










P1010121ハマチです。












P1010119「魚たつ」では赤だしは、必ず頂きます。


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2020年09月30日

盛岡・桜山の「ななしの庵」4

ぬか漬けナスキュウリ、大根ナス、きゅうりと大根のぬか漬けです。
もちろんシェフのぬか床から出てきたものです。












手製 姫竹の辛すぎない、後から少し 辛味がくる ご飯が進むこれもシェフお手製の姫竹です。
コクがあり、少し後から辛味がやってきます。











新物イクラ 小ぶり 鮮度高、プリプリコクあり 少しず新物のイクラです。
新物なので小ぶりだけれども、プリプリとしてコクがあります。
鮮度は抜群。

私は同席者の目をきにせずに、
一粒ひと粒を味わうように、少しずついただきました。






薄味お味噌汁薄あじで、関西人の私好みのオミオツケでした。













山地酪農牛乳と卵だけのアイス、バニラ不使用山地酪農さんの牛乳と、卵だけでつくったアイスクリームです。
バニラは使っていないそうです。











一品一品に、物語があるお料理ばかりでした。
シェフは予約を受けた時から、お客様を頭に描きながら
食材や献立、料理の方法などを考えるそうです。

首都圏の有名フレンチ店で支配人を務めた知人が、
この店にもミシェランの調査員が来てくれたら
良いのにな、と話されていました。

お腹も心もいっぱいになるひとときでした。
ご馳走様でした。





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2020年09月26日

盛岡・桜山の「ななしの庵」3

九戸・短角牛&香茸 吊るし干ししていた九戸の短角牛と香茸です。
噛むほどに短角牛の肉汁の甘みが出てきます。

香茸は厨房に、吊るし干ししていました。










汁物 白みそ&桃、佐助豚干し肉で出汁汁物です。
吊るし干しした佐助豚で出汁をとり、白みそと桃仕立てだそうです。
絶妙の味わいでした。
佐助豚は3年ほど、干しているという話でした。












気仙茶雫石で手もみ焙煎 2番 気仙茶を、雫石で手もみ焙煎してもらったそうです。
1番茶と2番茶をいただきました。











昭和40年代南部鉄器お茶は昭和40年代につくられた南部鉄器でいれたそうです。
















一番手の銀河銀河のしずくをいただきました。
土鍋で炊き上げて、

柔らかめのところ、
少し炊いたところ、
炊きあがったところ、
を3回に分けてお米の炊きあがりの一生をいただきました。


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2020年09月23日

盛岡・桜山の「ななしの庵」2

P1010183 - コピー美しい盛りつけです。












iwana招待してくれた知人のために、シェフが2日前に釣ってきた岩魚です。釣り場は秘密とのことでした。

その場で内蔵を取り、背骨を抜き去り、
寝かせておいたそうです。
熟成されて、とても美味でした。こんなにおいしい岩魚ははじめて、でした。







自家どり ミズのこぶ - コピー添えられたミズのこぶも笹も、シェフが採ってきたそうです。












南部長ナス アワビ出汁に、アワビ塩辛乗せ - コピー南部長ナスにアワビの塩漬けを載せてあります。
出汁もアワビでとったそうです。











新物タラ白子、モチキミすりおろし& そのまの - コピー新物のタラの白子です。
モチキミのすりおろしと、粒状のモチキミと一緒にいただきました。



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2020年09月12日

神戸・新長田の「西神戸 牡丹園」

P1010100神戸・新長田の「西神戸 牡丹園」へ行ってきました。












牛バラ煮込みご飯お昼ご飯を食べてきました。












P1010105名物の一つらしい、牛バラ煮込みご飯を頂きました。
バラ肉がとても柔らかでした。











ココナッツミルク一度食べたら、病みつきになるココナッツミルクです。
少しの甘味とココナッツの香りが、ほのかです。












P1010103いろいろなメニューを試してみたいお店です。











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2020年08月30日

盛岡・本宮の「やまぐち」

P1010033盛岡・本宮の「やまぐち」へ行ってきました。












P1010038肉そばのランチをいただいてきました。











P1010043天ぷらが少し付いてきます。











P1010044ご飯もセットです。私には少々、量が多いです。










P1010040デザートです。












DSCN0563こちらは以前に訪ねたときに食べた辛い肉そば。











DSCN0564私には、少し辛すぎました。
一般の方には、食が進むくらいの程よい辛さなのだろうな。





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2020年08月23日

神戸・板宿の老舗「キャベツ」

DSCN0523神戸・板宿の老舗の大衆洋食屋「キャベツ」に行ってきました。









DSCN052211時半くらに訪ねましたが、店内はほぼ満席でした。









DSCN0525弟と、お昼の定食をいただいてきました。











DSCN0531私がたのんだミックスフライの定食です。










DSCN0526弟のたのんだ、海老フライのカレーライスです。












DSCN0527どちらもてんこ盛りでした。
これでお値打ち価格です。
大衆に愛されている様子がうかがえます。









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2020年08月15日

神戸・元町の「杏々(しんしん)」

DSCN0539神戸・元町の「杏々(しんしん)」へ行ってきました。













DSCN0549中華粥のランチを頂いてきました。













DSCN0550素朴そうなお粥ですが、お米の甘味、出汁にコクがあってこれだけ充分に楽しめます。













DSCN0551お粥にトッピングして頂戴します。













DSCN0546副菜・もやしの炒め物です。
私には脂が濃かったですが、中華料理ではこの程度の脂を使うのが普通なのだろうな。












DSCN0554私は追加で、杏仁豆腐をいただきました。
本格的な中華料理店ではほぼ必ずデザートを追加してしまいます。


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2020年08月08日

神戸の「フロインドリーブ」本店

11サンドイッチのランチをいただきました。














10母や弟と、分け合いながらランチを楽しみました。













111













12食後の紅茶セットです。












13212時少し前にお店へ着きましたが、少し待たされました。













131女性客の多いチャペルのレストランです。



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2020年08月02日

神戸の「フロインドリーブ」本店

フロインドリーブ チャペル神戸の「フロインドリーブ」本店へ行ってきました。











3チャペルのレストランです。
ずっと訪ねたかったお店です。











1取り壊そうとされていたチャペルを、オーナーが買い取ってレストランにしたそうです。













2 (2)サンドイッチセットをいただいてきました。














4母親等と一緒に食事をしました。














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2020年07月25日

神戸・元町のとんかつ「武蔵」

P1000713神戸・元町のとんかつの老舗店「武蔵」へ行ってきました。











P1000717近くのホテルに泊まっていたので、夜ご飯をいただいてきました。










P1000722人気メニューはほとんどソールドアウトで、ヘレカツ定食をいただいてきました。










P1000721結構なお値段するだけにサラダ類も、いいお味でした。










P1000719赤味噌の味噌汁も風味がありました。











P1000716店内には、たくさんの有名人の色紙が並んでいました。

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2020年07月18日

ネギ焼が急に食べたくなって

P1000593ネギ焼が急に食べたくなって、神戸・三宮駅前の「源氏」へ飛び込みました。












P1000596定番のねぎスジ焼きをいただきました。











P1000603しょうゆ味のねぎ焼きを鉄板で食べていると、ほっこりとしてきます。お好み焼きはやはり私のソウルフードです。










P1000599現在、三宮駅前は再開発が進んでいます。
阪急・三宮駅のうえには阪急百貨店を建設中。
JR・三宮駅南のプランタンは取り壊されて、新たな商業施設ができるそうです。
数年後はすっかり様変わりしていそうです。








P1000608少し足を伸ばして、港・ハーバーランドへ行ってきました。










P1000612阪神淡路大震災の後は、この辺りも岸壁が無残な姿を現していました。
今はきれいに整備されて、若い人たちも散策しています。


(非常事態宣言が発出される前の出来事です)

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2020年07月11日

花巻の「日和佐」

P1000789花巻の「日和佐」へ行ってきました。










P1000790ランチをいただいてきました。











P1000792豚肉の炒め物を食べました。
私には少し脂濃かったかな。










P1000793この店はお肉屋さんが経営していると聞きました。
お店の名前「日和佐」は四国の地名から着けたそうです。太平洋に面したきれいな砂浜のある町です。
ウミガメが産卵にやってくると聞いたことがあります。
若いころバイクで四国を一回りした時に、浜辺でキャンプをしたことを思い出しました。



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2020年07月04日

釜石・幸楼のお弁当

P1000796釜石・幸楼のお弁当をいただきました。










P1000797たくさんのお刺身が入ったおかずでした。










P1000795ご飯のうえには、たくさんのいくらが載っていました。










P1000798社長さんたちは、私を訪ねる13時過ぎまで、食事をとるのを我慢してくださっていました。











P1000799釜石の老舗・料亭「幸楼」の御料理をはじめていただきました。

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2020年06月27日

釜石の「ひかり食堂」

P1050253釜石の「ひかり食堂」へ行ってきました。










P1050261海側の席でランチをいただきました。










P1050266ユーリンチーを食べてきました。










P1050264











P1050268「ひかり食堂」にはテラス席もあります。










P1050269ゆったりとした気分でお食事ができるお店です。

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2020年06月20日

盛岡・中ノ橋「filo」

P1050231ずいぶんと前に盛岡・中ノ橋「filo」へ行きました。














P1050234プライベートの親睦会のディナーでした。










P1050233魚料理は柔らかでした。










P1050237キッシュだったと思います。










P1050249白金豚を使った肉料理は、脂に風味がありました。











P1050245このお店はメンバーのお息子さんが、東京や盛岡等で修業した後につくったところです。










P1050242











P1050252心置きなく話ができるメンバーと、多彩なお料理を堪能させていただきました。


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2020年06月07日

遠野・食肉センター

P1000575遠野・食肉センターで久しぶりに行ってきました。










P1000574釜石道路が出来てからは、遠野はすっかり通り過ぎる町になって、久しぶりの訪問でした。











P1000576ジンギスカンはやはり美味しいですね。










P1000578遠野では、あんべさんも訪ねますが、私は食肉センターのタレが気に入っています。
お店の雰囲気はあんべさんに軍配があがります。花より団子で、私はついつい食肉センターに足が向かいます。








P1000577遠い昔に北海道を旅していた頃、松尾ジンギスカンや札幌ビール園でジンギスカン料理をいただきましたが、あまり美味しい料理だとは感じませんでした。









最近はチルドの加工技術が進んで、ニュージーランド等から新鮮なままのラム肉が手に入るようになったそうです。
そのために、美味しいジンギスカン料理が身近にいただけるようになった、という話を伺ったことがあります。


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2020年05月23日

神戸・三宮の「たちばな」

P1050204神戸・三宮の「たちばな」です。













P1050208神戸っ子なら、誰でも知っている老舗の明石焼き専門店です。

※明石焼きが食べたいなー。
一年前の写真でした。












P1050210まずはフワフワのたこ焼きを、そのままで食べます。











P1050209次にはソースをかけて、頂きます。











P1050211そしてようやく明石流、、出汁に浸してたこ焼きを食べます。











P1050212最後には、ソースをかけたたこ焼きを出しに浸して、頂きます。

そして締めはソース味のだし汁を飲み干します。
これが神戸で、よく見られる明石焼きの食べ方です。


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2020年05月17日

花巻の「豆蔵」

P1050214花巻の「豆蔵」へ行ってきました。











P1050216定番のランチをいただいてきました。













りんご甘辛チキングリル甘辛でりんごの風味がするチキングリルを頂戴しました。













P1050217自家製味噌でつくった味噌汁です。
この味噌汁目当てで、毎月のように豆蔵を訪ねます。













P1050220副菜です。













P1050219北上への街道沿いにある、このお店は工場関係者のお客様が多くなってきました。
最近は駐車場が満杯で、席が空いているかなと心配になることが良くあります。










P1050224お饅頭もいただきました。
きれいに写真を撮れませんでした。




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2020年04月18日

釜石・魚河岸テラスの「ひかり食堂」

P1000581ひかり食堂へ行ってきました。











P1000590軽い夜ご飯を食べてきました。











P1000592「特選かよちゃんのチキンカレー」を頂いてきました。
辛いものが不得手な私には、少し辛口でした。普通だと程よいからさだと思います。











P1000589せっかくなのでお刺身も頂いてきました。














P1000588マグロです。












P1000586タコも頂きました。
これは全国放送TVで流れていた、某アナウンサーが釣り上げたミズだこかな。








※私のブログは、以前に撮りためた写真を投稿しております。
コロナ禍前のものばかりです。
今後アップするブログは、より前の写真か、
食べ物等以外の内容に代えたブログになる見込みです。

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2020年04月11日

神戸・三宮駅前の「わらさ」

P1000642神戸・三宮駅前の「わらさ」へ行ってきました。














P1000648ランチを頂いてきました。
ここは、ビジネスマンのランチお気に入り店です。12時頃には行列ができます。









P1000647豚の生姜焼きを食べてきました。












P1000649おみおつけです。













P1000643白米が、とてもおいしかった。お米のご飯が美味しい店にハズレはないように思います。

普段は、玄米食が多いので余計においしく感じました。






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2020年03月14日

西神戸・牡丹園

全体西神戸・牡丹園へ行ってきました。













青菜炒め物シャキッとした青菜炒めです。


     









酢豚酢豚もいただきました。














春巻きカワがパリパリで、なかがホクホクの春雨です。














五目蕎麦蕎麦五目そばをいただきました。












ココナッツミルクこれはお薦めのココナッツミルクです。













杏仁豆腐杏仁豆腐もお薦めです。

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