2022年10月01日

久しぶりの松茸食べ比べ2

IMG_0395いよいよ松茸の食べ比べ、焼きまつたけです。












IMG_0397こちらが岩手山松茸=米栂松茸です。
手前のおおぶりなのは少し大味に感じました(あなたは舌が肥えすぎているだよ、と言われました)。

奥のこぶりなほうはしっかりとした、米栂の松茸というインパクトでした。
おおぶりなのは、すき焼き等に向いているそうです。







IMG_0396葛巻でとれた赤松松茸です。
ポマール レ・ヴォームリアン1995 ドメーヌ・シャルダル・レスキュールと一緒にいただいていました。









IMG_0399松茸のリゾットです。
しっかり松茸の出汁がリゾットにでていました。
パルパレスコ1999 テッレ・デル・パローロといっしょに頂戴していました。








P9170003パンデミック前の食べ比べ会の松茸です。











P9170027この年はずいぶんと豊作だったんですね。

贅沢な松茸会、いつまでも続いてほしいですね。
松茸を提供していただいたMさんに感謝です。


iturn1 at 12:00│Comments(0)clip!

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