2020年01月26日

福島市の「鶏こう」

鶏こう若いレディースお二人に、福島市の「鶏こう」を案内していただきました。














つきだしつきだしです。














胆柔らかなレバーをいただきました。














手羽手羽も頂戴しました。














砂ぎも砂肝です。コリっとした触感を楽しみました。













ささみ? あっさりあっさりとしたササミはワサビで頂きました。














カワ (2)鶏カワだったと思います。



「鶏こう」は、炭火で調理する上品な焼き鳥屋さんでした。
本当は写真はダメだそうですが、
お料理だけ、という条件で店主に撮影を了解していただきました。




私のイメージでは、福島市の焼き鳥屋さんと言えば、
狭い店内にお客さんが犇めいていた「花娘」でした。
厨房の真ん中で親父さんが、捌いた鶏肉を竹くしに黙々と刺している姿が頭に焼き付いています。
子牛が柔らかくて、しかもお値打ち価格のお店でした。5年ほど前に閉店したそうです。

鶏こうさんは、「花娘」とは少し違ったイメージカラーです。
女性とゆっくりと焼き鳥を楽しみたいお店です。


iturn1 at 12:30│Comments(0)clip!おいしいもの 

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