2017年12月16日

東京・神田の牡蠣バター炒め

まつや東京・神田で蕎麦の「まつや」「やぶそば」には目もくれず、「牡蠣バター炒め」を目指してきました。












暖簾
とんかつの「万平」です。













行列
開店の30分前には結構な行列になっていました。
数年前は、こんなに並んでいなかった!













ランチ
冬のお決まりのランチを頂きました。













牡蠣フライ牡蠣の旨みを凝縮したバター炒めです。

カタクリ粉(?)をまぶしたバター炒めです。
小さな牡蠣のコクと、旨みの成分をどうしたらこんなに残せるのかな、と思います。
牡蠣フライや、トンカツにも手をだしたいと思いつつ
またバター炒めでした。



iturn1 at 14:00│Comments(0)clip!おいしいもの 

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