2020年01月19日
阪神淡路大震災25回目の１・１７の集い
阪神淡路大震災25回目の１・１７の集いへ行ってきました。
震災のときは対岸の大阪から、黒い煙があちらこちらから眺めていました。
とんでもないことが起こっているに違いないと心が落ち着きませんでした。
震災後は募金の集計係に終始し、約3億円の募金の集計や管理をしました。
被災した現場にいきたいのにいけない、心の葛藤がずっと続きました。
夜八時を過ぎても、たくさんの仕事帰りの方などが会場へ向かっていました。
参会者のほとんどは寡黙で、
25年前の出来事を思い返したり亡くなられた方を想ったり
若い方は手を合わせたりしていました。
5年前には、近畿税理士会・税理士会神戸支部に呼んでもらって、専門家の記念式でスピーカーをさせていただきました。時の立つのは早いものです。
また心が引き締まってきました。
これから何をしようか。
2020年01月15日
神戸・元町の「千代」２
名物の水餃子です。生地はつるッとして、海老や貝がはいった具材はプリプリとしています。
パパイヤとゆりね、かいらい菜の炒め物です。パパイヤの甘味と、ゆり根の甘味のあるコク、青菜に淡い苦みが楽しめます。
お好み焼きも頂きました。
デザートです。
本日のデザートは、ぶどうのゼリーでした。
料理の鉄人で、陳建民さんに敗れた「千代」。年に２回か３回くらい訪れています。そろそろ顔を覚えていただけたようです。
2020年01月11日
神戸・元町の「千代」
神戸・元町の「千代」へ行ってきました。
前菜です。
大きなしじみ貝のしぐれ煮です。今日は、良いしじみが入荷したそうです。
明石タコのマリネです。
炙り焼き豚です。神戸では焼き豚は炙って焼いたもの
出汁で煮た豚肉ではありません。
クラゲです。コリコリとした触感を楽しめます。
2020年01月04日
神戸・三宮「たちばな」
神戸・三宮の「たちばな」へ行ってきました。
明石焼きを頂いてきました。
まずは、そのままのタコ焼きを頂いた後で、次に出汁に浸けて食べます。
今度はソースをかけて食べます。
最後はソースをかけたタコ焼きを出しに浸けていただき、後はその出汁を飲み干します。これが私の食べ方。
神戸では結構見かける頂き方です。
2019年12月30日
神戸のルミナリエ
神戸のルミナリエを眺めてきました。
ルミナリエ会場へは長い行列になっていました。
会場のずいぶんと手前から右へ左へ行きながら、長い列です。
ですので、私はいつものように、遠目で眺めてきました。最近の神戸のホームグランド・スターバックス神戸元町店の前からルミナリエです。
昼の神戸市内には2階建てバスや、水陸両用バスが走っています。私の幼年期には路面電車が走っていて、夏は花を飾った花電車がゆるりゆるりと走っていました。
先日、日経新聞でNO１になったアンリシャルパンティエのいちごのショートケーキです。病床の叔母のところへ持っていき、食べさせてあげました。
ずっと遺言書作成のお手伝いをしてきて公正証書遺言ができあがった途端に叔母は倒れてしまいました。あと10年は生きてくれと、長く過ごした神戸の下町・平野の祇園神社のお守りを渡したばかりでした。とても残念です。叔母と私の誕生日も同じです。
このところ毎月のように神戸へ戻っています。
2019年12月28日
神戸・三宮の「すずめ」
神戸・三宮の「すずめ」へ行ってきました。
うどんを食べてきました。
うどんの前に、セルフサービスのおでん、こんにゃくとスジ肉です。
肉うどんに、半熟たまごを載せてもらいました。
以前は、半熟卵を載せた丼とうどんのセットがあったのですが………。店のヒトに尋ねると、メニューからなくなったとのこと、残念！！
混雑する時間帯をはずしても結構、席が埋まっていることが多い店で、うどんの釜揚げまで10-15分かけていました。
手間のかかるメニューはなくすのかな………。
復活させてほしいものです。
2019年12月25日
神戸・長田の鶴屋本店
神戸・長田の鶴屋本店へ行ってきました。
この店の主は阪神タイガースの寮の料理長をしていたそうです。掛布と、その物まねの松村さんのサインが並んでいました。
他にも店内にはサイン入り色紙がたくさんありました。
夜ごはんをいただいてきました。
豚塩もやし炒めを食べてきました。2019年12月21日
大阪・堂島の「魚座」続き２
大きなハマグリのお味噌汁でした。
山形牛のハナシタだそうです。口のなかで溶けていきました。甘かった。
焼き魚のうえにはトリフがのっていました。
フォアグラの炊き込みご飯でした。フォアグラの味わいがご飯に沁み込んでいました。
これで三大珍味が出そろいました。
デザートはパンナコッタでした。これもおいしゅうございました。
お会計をするのが怖くなる、料理の数々でした。
一人2-3万円はするのかな、と不安になりました。
けれども3人で、3万円まで行きませんでした。
他の二人は結構ビールやお酒を飲んでいたのに………。
同席した知人の顧問先だからかな………。
とっても贅沢な、楽しい夜ごはんでした。
2019年12月14日
大阪・堂島の「魚座」続き
きれいなお刺身の盛り合わせです。
ミンククジラです。甘くて、とろけそうな触感でした。
大阪で、ノドグロのお刺身です。脂がのっていました。
キンキの刺し身まで出てきました。
松茸に、アワビ、フカヒレと蟹まで入ったスープです。
岩ノリとカラスミがのっかったお蕎麦です。どれほどの食材がでてくるのだろうか？
懐は大丈夫かな、というくらいの食材でした。
2019年12月12日
大阪・堂島の「魚座」
大阪・堂島の「魚座」へ、大阪の税理士仲間と行ってきました。
前菜です。
キャビアに、いくら、ウニ。こう見えても鮨です。
とり貝？のお寿司です。
たしかサメカレイの料理と聞きました。
大阪では、高くておいしいのは普通で、安くて旨くなければ流行らないようです。2019年12月07日
神戸「弥平寿し」
神戸のノエビア近くの「弥平寿し」へ行ってきました。
お任せの鮨です。
はまちに、海老も頂きました。
私は赤だし味噌汁を注文しました。
具材が一杯の茶わん蒸しも頂きました。お腹が一杯になってしまいました。
赤貝にアナゴです。
このお店は、神戸中央卸売市場そばにあります。遠い昔に平清盛が都をおいた辺りにあります。
2019年11月30日
神戸・垂水の「どれみ軒」
神戸・垂水の「どれみ軒」へ行ってきました。
店内から見える明石海峡大橋を眺めながら、食事をしてきました。
ランチです。
神戸ハンバーグ定食を頂きました。
煮込んだ牛肉とデミグラスソースも合っていました。
このお店は神戸・垂水のアウトレットの中にあります。この明石海峡の風景は高校時代、教室から眺めたものでした。
2019年11月23日
新千歳空港内の豚丼
新千歳空港内の「ドライブインいとう」へ行ってきました。
豚丼の定食を頂いてきました。
甘辛いタレがこのお店の売りのようです。
私は、二十数年前に食べた帯広駅前の「ぱんちょう」のほうが好みかもしれません。松・竹・梅に分かれたメニューがあって、炭火で焼いた香ばしさを想い出しました。
昔のことは、良く思えるのですよね。
「ドライブインいとう」もお薦めですよ、と地元の方に教えていただきました。2019年11月17日
小樽運河そばの「和楽」
小樽運河そばの「和楽」へ行ってきました。
開店の10分前には十人近くの方が並んでいました。
炙りサーモンをいただきました。
ヤリイカです。しっとりとした柔らかさで、甘かった。
明太子を試してみました。
びんちょう・本マグロ・サーモンのとろセットです。
しじみの味噌汁もダシがきいていました。この店はジモッティに紹介していただきました。
大昔に気に入っていた「一心太助」は閉店してしまったようです。
「和楽」はお薦めです。
2019年11月09日
小樽の「魚真」
小樽の「魚真」へ20数年ぶりに行ってきました。
「小樽寿し」を頂いてきました。
土瓶蒸しがついてきました。
「魚真焼き」も頂いてきました。たっぷりのジャガイモとチーズの上にウニがのっかっています。
知人に「食べきれないよ」と言われたので「魚真焼き(小)」を注文しましたが、
無理して食べるとお腹が一杯いっぱいになりました。
「20数年ぶりに来ました」とお店の人に話すと、昔は入り口は反対側でカウンターも移ったんですよ、と丁寧に教えてくれました。ずいぶんと繁盛しているようです。予約しないと入れないよと予め、聞かされていました。
外国人客も多くいました。
訪ねたかった、もう一つのお寿司屋さんはなくなっていました。
